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O livro "Cozinha Económica em Portugal", da autoria de Francisco Armando Fernandes, vai ser apresentado na terça-feira, às 18:00, na Biblioteca Municipal António Botto, em Abrantes.
Produzido no âmbito dos 175 anos do Montepio Geral, este livro retrata usos, costumes e tradições alimentares ao longo do tempo, estando dividido por áreas como a investigação sobre a economia na cozinha, desde o Paleolítico até às "cozinhas económicas", abordando também a história da "sopa dos pobres" e o papel das ordens religiosas e das misericórdias neste tipo de alimentação.
Armando Fernandes trabalha em consultoria cultural e foi inspetor de bibliotecas da Fundação Calouste Gulbenkian.
O gastrónomo, residente em Abrantes, investiga a história da cultura e das culturas regionais, do municipalismo, da história dos produtos, da alimentação e da gastronomia e tem diversos livros publicados.
Lusa
