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Tiras de Frango Frito com Molho de Iogurte
Ingredientes para o frango:
500 g de peito de frango
3 dentes de alho picados
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Raspa e sumo de 1 limão
Farinha q.b. Ovos batidos q.b.
Pão ralado q.b.
Óleo para fritar
Para o molho de iogurte:
1 iogurte natural
Coentros picados a gosto
Sumo de meio limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação
1. Preparar o frango: Corte os peitos de frango em tiras. Tempere com o alho picado, sal, pimenta, raspa e sumo de limão. Envolva bem e deixe marinar no mínimo 30 minutos.
2. Panar e fritar: Após a marinada, passe as tiras de frango por farinha, depois por ovo batido e, por fim, por pão ralado. Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. 3. Preparar
Bolo de Crepes de Chocolate
Ingredientes
Para os crepes:
250 g de farinha
3 ovos
500 ml de leite
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 pitada de sal
Para o recheio:
200 g de chocolate de culinária
200 ml de natas (creme de leite)
1 colher de sopa de manteiga
Para a decoração (opcional):
Raspas de chocolate
Cacau em pó
Frutos vermelhos
Preparação
Crepes
1. Numa taça, misture a farinha, o cacau, o açúcar e o sal.
2. Junte os ovos e comece a mexer, adicionando o leite aos poucos até obter uma massa lisa e sem grumos.
3. Incorpore a manteiga derretida.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com manteiga ou óleo.
5. Cozinhe os crepes, um a um, colocando uma pequena porção de massa e espalhando bem. Cozinhe cerca de 1 minuto de cada lado.
6. Reserve os crepes empilhados para não secarem.
Recheio
1. Aqueça as natas até começarem a levantar fervura.
2. Retire do lume e adicione o chocolate partido em pedaços e a manteiga. Mexa até derreter e obter um creme liso.
Montagem
1. Num prato, coloque um crepe, espalhe uma camada fina de creme de chocolate e cubra com outro crepe.
2. Repita o processo até terminar os crepes e o creme.
3. Finalize com creme de chocolate no topo e decore a gosto com raspas de chocolate, cacau em pó ou frutos vermelhos.
Deixe o bolo repousar no frigorífico por pelo menos 1 hora antes de servir para que fique mais firme e fácil de cortar.
Dica para eliminar cheiros fortes da cozinha (como frituras ou assar/grelhar peixe):
Depois de cozinhar, ferva numa panela pequena um pouco de água com rodelas de limão, cravinhos-da-índia e um pau de canela. O vapor aromatiza a casa naturalmente e neutraliza os odores desagradáveis!
