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O Congresso da Sopa, evento gastronómico iniciado há 30 anos em Tomar (distrito de Santarém), realiza-se no sábado, no jardim do Mouchão, junto ao rio Nabão, indicou o município em comunicado.
“Iniciativa pioneira na consagração deste prato como destino gastronómico em Portugal”, o evento conta este ano com 37 variedades de sopa, da responsabilidade de 23 entidades participantes, entre restaurantes e associações.
A autarquia assegura que “haverá sabores para todos os gostos, desde os clássicos como a canja, a sopa da pedra ou a sopa de peixe, até propostas mais arrojadas e originais, entre as quais caldo de caça medieval, creme de batata-doce com bacon e manjericão, sopa de lentilhas e gengibre, sopa (e também canja) de leitão ou sopa de caranguejo”.
Parte das receitas reverterão para o Centro de Integração e de Reabilitação de Tomar (CIRE).
