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A 19.ª edição da Mostra da Lampreia de Tomar começa sábado em 24 restaurantes e pastelarias do concelho, decorrendo até 11 de março, aos fins de semana e feriados, afirma uma nota do município.
“Ao longo de um mês, os apreciadores encontram à mesa várias especialidades tradicionais, como a Lampreia à Bordalesa ou o Arroz de Lampreia, mas também propostas mais alternativas, como o Paté de Lampreia com algas ou a Tagine de Lampreia com mexilhão e feijão”, acompanhadas por vinhos da região, afirma a nota, realçando que esta é uma tradição que remonta à época medieval.
A mostra inclui ainda doçaria conventual, “‘ex-libris’ da cidade templária”, como a Lampreia de Ovos, os São Bentinhos de Lampreia, Castanhas de Ovos, Pimpinelas ou os Beijinhos de Lampreia, entre outros.
Lusa
